ちと涼しい♪パン焼くか～！！
久しぶりで、何を焼くか迷いましたけど
冷蔵庫で眠ってる小麦胚芽に気がつきまして
胚芽のパンを。



小さなバケット風です。
最近は、焼けるときに大量に焼く！という体制なので
10本焼きました。



胚芽パン、と～ってもお気に入り♪
食パンとして焼くことが多かったけど、これもまた良いね。

パンは、一次発酵のあと、生地を分割して
休ませる時間（ベンチタイム）というのを取ります。

丸めた後。タッパーに、さらしの布巾をおき生地を並べます。


15分放置します。


ベンチタイムは、ぬれ布巾をかけたりする方法もありますが
私は、タッパーに入れる方法でやっています。

成形して並べたとこ。



二次発酵後。
胚芽は、発酵が早いということで発酵時間短め。


粉ふって、クープ入れる。


やっぱりパンを焼くのは楽しい♪